秋天就算不吃肉也不能錯(cuò)過(guò)它，低脂肪高蛋白，隨手一炒，營(yíng)養(yǎng)豐富

現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好
，很多人都是想吃什么就買(mǎi)什么，這種做法表面上看似沒(méi)有什么問(wèn)題 ，畢竟有錢(qián)了就要享受 ，這是人之常情。但是人體的新陳代謝能力有限 ，不健康的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致高血脂、高血壓的產(chǎn)生，身體變得肥胖，各種疾病也開(kāi)始找上門(mén) ，為了身體健康著想，一日三餐要養(yǎng)生合理健康的飲食搭配，這樣才能避免攝入的油脂
、鹽分、糖分過(guò)量 
，對(duì)于身體來(lái)說(shuō) ，白菜豆腐才是比較健康的食材。

豆腐沒(méi)有季節(jié)的限制 ，一年四季都可以吃到，并且豆腐的口感嫩滑，老人小孩都可以吃，同時(shí)豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等微量元素，能夠提高人體的免疫力，增加人體骨骼強(qiáng)度，所以豆腐也被成為植物肉。不過(guò)許多人并不懂豆腐的做法，很多時(shí)候都是用豆腐來(lái)熬湯 ，今天就給大家分享一道美食 ，用豆腐就可以做出肉的口感 ，讓你吃了還想再吃，根本停不下來(lái)。

想要這道菜做得好吃 ，一定要選擇老豆腐
，因?yàn)槟鄱垢容^細(xì)膩，在炒制過(guò)程中很容易爛掉 ，并不適合做這道菜。將買(mǎi)回來(lái)的老豆腐用清水沖洗干凈 
，然后放在案板上，用刀將老豆腐切成1公分左右的薄片  ，然后再切成三角形的塊狀，這里大家注意，豆腐不能切得太薄
，否則油炸過(guò)程中豆腐很容易爛。

起鍋燒油，油溫?zé)廖宄墒鞎r(shí) ，將豆腐倒入鍋中油炸 ，在炸制過(guò)程中一定要經(jīng)常翻面