農(nóng)歷中國(guó) - 四月廿三 · 嘗苦菜

舊時(shí)有民謠唱到 ：

“和風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，

荒郊野地是糧倉(cāng)。”

小滿時(shí)節(jié)
，

天氣濕熱加劇 。

與此同時(shí)，

百蟲進(jìn)入繁殖期和活躍期，

肆虐人類 。

所以，古人將五月稱作 “毒月” ，

此時(shí)，多食苦菜及苦瓜 ，

既能祛濕消炎，

又可清熱解毒  。

《周書》記載：

“小滿之日苦菜秀。”

《詩(shī)經(jīng)》則曰：

“采苦采苦
，首陽(yáng)之下?！?/p>

苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一。

春夏之交，

正是青黃不接之際 ，

而苦菜卻遍地生長(zhǎng)，

成了鄉(xiāng)野庶民果腹的野菜，

故古時(shí)有民謠：

“苦苦菜，帶苦嘗 ，

雖逆口 ，勝空腸?！?/p>

狹義的“苦菜”又叫“苦苦菜” ，

指的就是敗醬草，

幾乎遍及全中國(guó)
。

苦苦菜，苦中帶澀，

澀中帶甜，新鮮爽口。

李時(shí)珍稱它為“天香菜” ，

《本草綱目》中寫到 ：

“（苦苦菜）久服，安心益氣，

輕身 、耐老?！?/p>

中醫(yī)通常用苦苦菜來(lái)治療熱癥 ，

具有清熱 、涼血和解毒的功效 ，

古人還用其來(lái)醒酒。

時(shí)至今日，

初夏生長(zhǎng)的各種清熱解毒的野菜，

包括苦瓜等時(shí)蔬，

都被冠以苦菜，

成為有益健康的時(shí)令綠色食物  。

投稿時(shí)間 ：2022-05-24  最后更新：2022-09-04