研究揭示蛋氨酸分子機制 科學調控肉鴨脂肪生長

中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所水禽育種與營養(yǎng)創(chuàng)新團隊研究揭示了蛋氨酸調控北京鴨脂肪沉積的分子機制
，為合理使用蛋氨酸 ，促進肉鴨高效健康養(yǎng)殖提供了理論依據(jù)。相關研究成果發(fā)表在《畜牧與生物技術雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

蛋氨酸調控北京鴨脂肪沉積機制

我國是世界第一肉鴨養(yǎng)殖大國，肉鴨飼養(yǎng)量占全球總量的70%以上，產值超過1000億元。隨著肉鴨規(guī)?；图s化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，腹脂過度沉積給我國肉鴨產業(yè)帶來系列問題
，如飼料消耗增加、胴體率下降等，造成了巨大的經(jīng)濟損失。蛋氨酸在調控肉鴨機體脂肪代謝與沉積中發(fā)揮著重要作用，但其機制尚不清楚 。

研究人員以處于生長后期（15-42日齡）的北京鴨為對象，研究發(fā)現(xiàn)蛋氨酸缺乏可導致北京鴨生長緩慢 ，脂肪沉積增加，并揭示了其內在調控機制。研究表明，一方面蛋氨酸缺乏使北京鴨肝臟脂肪酸β氧化 、三羧酸循環(huán) 、呼吸鏈電子傳遞、糖酵解與糖異生相關的基因和蛋白下調 ，機體ATP生成不足 ，導致鴨生長發(fā)育不良；另一方面使鴨肝臟中白蛋白和腹脂中脂質分解的相關基因和蛋白表達顯著下調 ，進而脂肪分解和轉運受阻，最終導致鴨腹脂沉積增加。

據(jù)了解，該研究得到國家水禽產業(yè)技術體系和中國農業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程項目支持
。

出品

科普中國智惠農民

學術支持

中國農業(yè)科學院

制作

光明網(wǎng)科普事業(yè)部

記者

宋雅娟 張蕃

來源： 光明網(wǎng)-科普中國

投稿時間：2022-08-22  最后更新 ：2022-08-22